Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) a w Polsce nazywana Zespół jelita mózg została opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride, aby wspomagać leczenie zaburzeń trawiennych, fizycznych, neurologicznych i psychicznych. Dieta ta opiera się na założeniu, że zdrowie jelit jest kluczowe dla ogólnego zdrowia fizycznego i psychicznego.
Można wysnuć wniosek, iż autorka książki dobrze znała powiedzenie Hipokratesa “Każda choroba zaczyna się w jelitach”.
Hipokrates, często nazywany “ojcem medycyny”, powiedział przecież “wszystkie choroby zaczynają się w jelitach”. Chociaż nie jest to dokładny cytat, odnosi się do jego przekonań o kluczowej roli trawienia i zdrowia jelit w ogólnym stanie zdrowia człowieka. Ta idea zyskuje w końcu na popularności w ostatnich latach dzięki nowoczesnym badaniom nad mikrobiomem jelitowym, ponieważ przez lata człowiek był rozdzielany na małe kawałki i “leczony” objawowo – czyli w ogóle.
Hipokrates wierzył, że jedzenie i styl życia mają ogromny wpływ na zdrowie. Jego podejście do medycyny podkreślało równowagę między różnymi elementami ciała i umysłu, a także znaczenie naturalnych metod leczenia i zapobiegania chorobom.
Ostatnie badania naukowe potwierdzają, że zdrowie jelit odgrywa kluczową rolę w ogólnym zdrowiu. Poniżej przedstawiam kilka kluczowych odkryć:
Równowaga mikrobiomu
Nasze jelita są zamieszkiwane przez biliony bakterii, wirusów i grzybów, które razem tworzą mikrobiom. Równowaga tych mikroorganizmów jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego i odpornościowego.
Związek z chorobami przewlekłymi
Dysbioza jelitowa, czyli nierównowaga mikrobiomu jelitowego, została powiązana z wieloma chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, otyłość, choroby serca, a nawet niektóre rodzaje nowotworów.
Wpływ na zdrowie psychiczne
Istnieje osi jelitowo-mózgowej, która pokazuje, jak zdrowie jelit może wpływać na zdrowie psychiczne. Problemy z jelitami mogą przyczyniać się do depresji, lęków i innych zaburzeń psychicznych.
System odpornościowy
Jelita odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Zdrowe jelita pomagają w ochronie przed patogenami i regulują reakcje immunologiczne.
Chociaż Hipokrates żył ponad dwa tysiące lat temu, jego przekonania o znaczeniu zdrowia jelit są nadal aktualne. Nowoczesna nauka potwierdza, że zdrowe jelita są kluczowe dla ogólnego zdrowia, co pokazuje mądrość dawnych praktyk medycznych. Dbanie o mikrobiom jelitowy przez zdrową dietę, styl życia i unikanie przetworzonej żywności może przyczynić się do poprawy zdrowia i zapobiegania wielu chorobom.
Główne zasady i etapy diety GAPS
Eliminacja określonych produktów
Unikanie przetworzonej żywności, cukrów, skrobi, glutenu, i produktów mlecznych (z wyjątkiem fermentowanych).
Wprowadzenie naturalnych probiotyków
Spożywanie fermentowanych produktów, takich jak kiszone warzywa, kefir, i jogurt.
Bogata w kolagen, aminokwasy, tłuszcze i składniki odżywcze żywność: wywar mięsny, mięso, ryby, tłuszcze zwierzęce, jaja , niektóre warzywa, jako dodatki w późniejszych fazach owoce i orzechy.
Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) składa się z dwóch głównych etapów: etapu wstępnego (Introductory Diet) i pełnego etapu (Full GAPS Diet). Każdy z tych etapów ma swoje własne fazy, które mają na celu stopniowe przywracanie zdrowia jelit i poprawę ogólnego zdrowia. Oto szczegółowy opis tych faz:
Etap wstępny (Introductory Diet)
Etap wstępny jest najbardziej restrykcyjną częścią diety GAPS i składa się z sześciu faz. Ma na celu złagodzenie objawów trawiennych i rozpoczęcie procesu leczenia jelit.
I faza, to spożywane produkty to głównie domowy bulion mięsny, wraz z gotowanym mięsem i niektórymi warzywami. Pełen opis fazy wstępnej jak i pełnej diety GAPS, znajdziesz w książce Zespół Jelita Mózg Natashy Campbell. W kolejnych fazach dokłada się produkty, które organizm toleruje i sprawdza, czy nie ma nawrotów objawów. Jest to cykl VI faz, które mogą trwać od kilku dni nawet do kilku miesięcy. Wszystko zależy od stanu zdrowia danej osoby, objawów, historii choroby oraz zaawansowania.
Jeśli chcesz dowiedzieć się jak zacząć, co należy dokładnie zrobić w I fazie GAPS, zapraszam na moje szkolenie – Pierwsza Faza GAPS.
Po zakończeniu etapu wstępnego, przechodzi się na pełną dietę GAPS, która jest bardziej zróżnicowana, ale nadal restrykcyjna.
Dozwolone produkty (pełna lista znajduje się tutaj – Lista produktów GAPS DIET): mięso, ryby, jajka, warzywa, owoce, orzechy i nasiona, fermentowane produkty mleczne (jogurt, kefir), zdrowe tłuszcze (masło, oliwa z oliwek, olej kokosowy), buliony mięsno- kostne.
Zakazane produkty: przetworzona żywność, cukry rafinowane, skrobie, zboża zawierające gluten, mleko (z wyjątkiem fermentowanych produktów), przetworzone oleje roślinne, żywność zawierająca dodatki i konserwanty.
Wychodzenie z diety GAPS
Po pewnym czasie na pełnej diecie GAPS (zwykle 1-2 lata, ale może to być dłużej), można stopniowo rezygnować z diety, wprowadzając nowe pokarmy i obserwując reakcje organizmu. Ważne jest, aby ten proces był stopniowy i kontrolowany, aby zapobiec nawrotom objawów. Wiele osóļ jednak nie decyduje się na powrót do diety pełnej przetworzonej żywności i węglowodanów.
Zalety diety GAPS
Poprawa trawienia i wyleczenie symptomów/chorób w obrębie układu trawiennego.
Wiele osób zauważa poprawę trawienia i redukcję objawów i chorób, takich jak : wzdęcia, gazy, bóle brzucha, zaparcia i biegunki, niestrawności, uczucie pełności, wzdęcia, zgaga, nudności, odbijanie się, SIBO, brak apetytu, zapalenia żołądka, rak żołądka, GERD, polipy żołądka, gastropareza.
-
Lista produktów GAPS DIET
19.99 zł
Inne jednostki chorobowe, które może wspomagać i leczyć zastosowanie żywienia GAPS
Choroby jelita grubego mogą obejmować szeroki zakres schorzeń, od stanów zapalnych po nowotwory. Poniżej lista najczęściej występujących chorób jelita grubego:
- wrzodziejące zapalenie jelita grubego (colitis ulcerosa),
- choroba Crohna,
- rak jelita grubego,
- polipy jelita grubego,
- zespół jelita drażliwego (IBS) ,
- zapalenie uchyłków (diverticulitis),
- mikroskopowe zapalenie jelita grubego,
- choroba Hirschsprunga,
- hemoroidy,
- niedrożność jelit.
Choroby skórne, które w wielu przypadkach udało się wyleczyć lub zminimalizować ich objawy poprzez stosowanie różnych form żywienia GAPS:
- łuszczyca,
- atopowe zapalenie skóry,
- trądzik,
- egzema,
- grzybica,
- łojotokowe zapalenie skóry (seborrheic dermatitis) – przewlekłe schorzenie skóry powodujące łuszczenie się, zaczerwienienie i swędzenie, często na skórze głowy i twarzy.
- trądzik różowaty (rosacea) – przewlekła choroba skóry, która powoduje zaczerwienienie twarzy, widoczne naczynia krwionośne i czasem pryszcze podobne do trądziku.
- opryszczka wargowa (herpes simplex) – wirusowa infekcja skóry powodująca bolesne pęcherzyki i owrzodzenia, najczęściej na ustach.
- bielactwo,
- nowotwory skóry,
- twardzina (scleroderma).
Choroby psychiczne i zaliczane do chorób psychicznych:
- autyzm,
- depresja,
- zaburzenia lękowe,
- schizofrenia,
- choroba afektywna dwubiegunowa,
- zaburzenia obsesyjno-kompulsyjne,
- zespół stresu pourazowego,
- zaburzenia odżywiania,
- zaburzenia osobowości,
- zaburzenia psychotyczne,
- zaburzenia somatyczne,
- zaburzenia lęku społecznego,
- fobia specyficzna,
- zaburzenia afektywne sezonowe,
- zaburzenia adaptacyjne.
Inne choroby, w których możesz oczekiwać poprawy samopoczucia wprowadzając zasady żywienia GAPS to:
- autoimmunologiczne zapalenie tarczycy (Hashimoto’s thyroiditis),
- reumatoidalne zapalenie stawów(rheumatoid arthritis),
- zaburzenia nastroju,
- cukrzyca,
- nadciśnienie tętnicze,
- otyłość,
- nietolerancje pokarmowe,
- alergie wziewne i pokarmowe.
Warto zauważyć, że dieta carnivore jest bardzo restrykcyjna i może prowadzić do niedoborów niektórych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały obecne w warzywach i owocach. Z tego powodu przed rozpoczęciem takiej diety zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że jest ona bezpieczna i odpowiednia dla danej osoby.
Podsumowując, de facto każda choroba zaczyna się w jelitach, jeśli zatem chcemy powrócić do zdrowia lub przynajmniej w maksymalnym stopniu wykorzystać swoje szanse, to warto zacząć pracować nad odbudowywaniem swojej flory bakteryjnej.
Zapraszam na konsultację, jeśli zdecydujesz się na wzięcie Twojego zdrowia we własne ręce.
-
Pilna konsultacja dla nowego klienta
950.00 zł
